울부짖는 호랑이의 전설: 불타는 이야기로 돌아온 태국의 대표 요리

태국 레스토랑 메뉴에서 ‘Crying Tiger(울부짖는 호랑이)’ 라는 이름을 보고‘도대체 왜 호랑이가 울까?’ 하고 고개를 갸웃한 적이 있나요?당신만 그런 게 아닙니다.

태국어로 “쑤어 롱하이(เสือร้องไห้, Suea Rong Hai)” 라 불리는 이 유명한 소고기 구이 요리는단순히 미각을 자극하는 음식이 아니라,전해 내려오는 태국의 맛있는 민속 이야기 한 조각입니다.

이산 지역에서 시작된 불맛의 전설

이 요리는 태국 북동부, 즉 이산(Isaan) 지역에서 유래했습니다.대담하고 투박한 향신 풍미로 유명한 지역답게,Crying Tiger 는 마리네이드한 소고기를 숯불에 구워얇게 썰어 매운 나물 소스(남 짐 재우, nam jim jaew) 와 함께 냅니다.

그 소스는 피시소스, 라임 주스, 볶은 쌀가루, 그리고 빻은 고추로 만들어지며,한입만 먹어도 강렬한 불의 기운이 느껴집니다.

그렇다면, 이름의 유래는?

전설처럼 여러 가지 이야기가 전해집니다.

이야기 ① 씹다 울어버린 호랑이

첫 번째는 유머러스한 민속 이야기입니다.고기가 너무 질겨서,정글의 왕 호랑이조차 씹다 눈물을 흘렸다는 전설이죠.

이 이야기는 과거 시골 태국에서 흔히 사용하던근육질의 질긴 고기 부위를 풍자하는 재미있는 해석입니다.혹시 너무 익은 스테이크를 씹어본 적 있다면,그 호랑이의 슬픔에 살짝 공감할지도 모릅니다.

이야기 ② 너무 맛있어서 눈물이 나는 호랑이

반대로, 두 번째 이야기는 훨씬 감성적입니다.고기가 너무 부드럽고 향긋하며 맛있어서,호랑이가 다 먹고 난 뒤더 이상 먹을 게 없어 서럽게 울었다는 전설입니다.

마지막 한 점을 삼키고접시가 비워진 순간,호랑이가 애틋하게 울부짖는 장면을 떠올려보세요.이 눈물은 아픔이 아니라, 그리움과 감동의 눈물입니다.

어느 쪽 이야기를 믿든,둘 다 태국 요리의 유쾌한 유머와 상상력을 보여줍니다.오늘날에는 더 좋은 고기 부위를 사용해 훨씬 부드럽지만,불향 가득한 구이, 대담한 양념, 그리고 입안을 감싸는 매운 소스 —그 핵심은 여전히 변하지 않았습니다.

그냥 요리가 아닌, 접시 위의 이야기

다음에 Crying Tiger 를 주문할 때는단순히 고기 요리가 아니라,하나의 전설을 맛보고 있다는 사실을 기억하세요.

그 매운맛, 웃음, 그리고 행복한 눈물까지 —당신도 어쩌면 호랑이처럼 울고 싶어질지도 모릅니다.

Crying Tiger 는 Hidden Thaiger가 오픈 첫날부터 사랑해온 시그니처 메뉴 중 하나입니다.저희는 호주산 곡물 사육 소고기 플랭크 스테이크를 사용해부드럽고 풍부한 풍미를 완성했습니다.