우리의
타이거 블로그

태국 레스토랑 메뉴에서 ‘Crying Tiger(울부짖는 호랑이)’ 라는 이름을 보고‘도대체 왜 호랑이가 울까?’ 하고 고개를 갸웃한 적이 있나요?당신만 그런 게 아닙니다. 태국어로 “쑤어 롱하이(เสือร้องไห้, Suea Rong Hai)” 라 불리는 이 유명한 소고기 구이 요리는단순히 미각을 자극하는 음식이 아니라,전해 내려오는 태국의 맛있는 민속 이야기 한 조각입니다. 이산 지역에서 시작된 불맛의 전설 이 요리는 태국 북동부, 즉 이산(Isaan) 지역에서 유래했습니다.대담하고 투박한 향신 풍미로 유명한 지역답게,Crying Tiger 는 마리네이드한 소고기를 숯불에 구워얇게 썰어 매운 나물 소스(남 짐 재우, nam jim jaew) 와 함께 냅니다. 그 소스는 피시소스, 라임 주스, 볶은 쌀가루, 그리고 빻은 고추로 만들어지며,한입만 먹어도 강렬한 불의 기운이 느껴집니다. 그렇다면, 이름의 유래는? 전설처럼 여러 가지 이야기가 전해집

태국을 여행하며 풀문 파티(Full Moon Party) 에서 춤을 추거나,어딘가에서 달콤하면서도 위험한 향이 나는 플라스틱 버킷을 건네받은 적이 있다면 —당신은 이미 상솜(SangSom) 을 만난 적이 있을지도 모릅니다. 달빛에서 태어난 술 1977년에 탄생한 상솜(แสงโสม, SangSom) 은 ‘달빛(Moonlight)’이라는 시적인 이름을 가진, 태국을 대표하는 로컬 스피릿입니다.이름은 럼이지만, 사실 그 맛은 몰라세스(사탕수수 당밀) 베이스의 럼과 태국식 전통주 사이 어딘가에 있습니다.그 맛은 마치 방콕의 시장처럼 — 복잡하고, 향기로우며, 예측 불가능합니다. 한 남자의 꿈에서 시작된 이야기 이야기는 태국의 저명한 사업가 친 소폰파니치(Chin Sophonpanich) 로부터 시작됩니다.그는 국제적인 명주들과 어깨를 나란히 하면서도,태국인 누구나 즐길 수 있는 프리미엄 리큐어를 만들고자 했습니다. 불과 5년 만에 상솜은 스페인과 독일의

런던, 뉴욕, 시드니의 메뉴에 오르기 훨씬 전, 톰얌꿍(Tom Yum Goong) 은 태국의 풍부한 강가에서 태어난 소박한 수프였습니다.싱싱한 새우(꿍), 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르라임잎, 고추만으로 강변의 가정들은 밝고 강렬하며 unmistakably Thai — 전형적인 태국의 맛을 가진 요리를 만들어냈습니다. 처음에는 단순히 빠르고 영양가 있는 한 끼 식사였습니다.맑은 국물, 단출한 재료, 그리고 주저함 없는 매운맛.하지만 이 겸손한 요리는 곧 위대한 여정을 맞이하게 됩니다. 왕실의 손끝에서 다시 태어난 수프 라따나꼬신 시대(18세기 말~19세기)에 접어들면서 태국 궁중 요리가 발전하자, 톰얌꿍은 한층 정제된 고급 요리로 변모했습니다.매운 국물은 맑게 다듬어지고, 새우는 크고 통통하며 정성스럽게 손질되어 담겼습니다.고추의 매운맛은 라임 주스, 피시소스, 그리고 살짝의 단맛으로 절묘하게 균형을 이루었습니다.각 허브는 향뿐 아니라 미적인 아름다