哭泣老虎的奇闻：一道有着轰动背景故事的泰国菜

如果你曾在泰国菜菜单上偶然看到“哭泣的老虎”，并驻足思考究竟是什么让老虎哭泣，那么你并不孤单。这道泰语菜肴名为“Suea Rong Hai”（เสือร้องไห้），深受人们喜爱的烤牛肉菜肴不仅是一场味蕾的盛宴，更是一段充满故事的民间烹饪传说。

哭泣老虎（Crying Tiger）起源于泰国东北部（伊桑），体现了该地区浓郁的乡村风味。这道菜通常以腌制烤牛肉（通常是味道鲜美、略带嚼劲的部位，例如牛腩或牛胸肉）为特色，切成薄片，佐以一种名为“nam jim jaew”的辣味蘸酱。这种酱汁由鱼露、青柠汁、烤米粉和辣椒碎制成，胆小者慎入。

但这个名字从何而来？

与许多标志性菜肴一样，它背后也有着不止一个故事。

故事一：无法咀嚼的老虎

民间有一种幽默的解释，说这种肉非常坚韧，很难嚼，就连丛林之王老虎在咀嚼时也会流泪。

这个版本很可能是在嘲讽泰国农村厨房里常见的瘦肉和筋道肉的传统用法。当时养牛是为了干农活，而不是为了吃牛肉。如果你曾经啃过煮过头的牛排，你可能会对这头“大猫”感到一丝同情。

故事二：好得让老虎哭泣

另一方面，一个更美好的传说是，烤牛肉非常鲜嫩，味道鲜美，令人无法抗拒的美味，以至于当老虎意识到这顿饭吃完时，它都会哭。

想象一下：一只野兽，被最后一口吞下，感到无比卑微，当最后一块牛肉从盘子里消失时，发出一声悲鸣。在这个版本中，他的眼泪并非来自挣扎，而是来自渴望。

无论你喜欢哪个故事，都体现了泰国菜以个性和幽默命名的传统。虽然现代菜谱通常使用更优质的牛肉和更嫩的肉块，但这道菜的核心始终如一：烟熏烤牛肉、浓郁的调味料和回味无穷的酱汁。

所以下次您点“哭泣老虎”时，请记住它不仅仅是一道菜。

这是一个盘子上的故事。

无论是因为香料、笑声还是纯粹的快乐，它都可能让你热泪盈眶。

从第一天起，Crying Tiger 就是 Hidden Thaiger 的招牌菜之一，我们使用来自澳大利亚谷饲牛的嫩侧腹牛排。