SangSom: Ánh Trăng Trong Ly Rượu Thái

Nếu bạn từng rong ruổi qua những bãi biển Thái Lan, tham dự một bữa tiệc Trăng Rằm (Full Moon Party), hay được ai đó đưa cho một chiếc xô nhựa chứa thứ nước ngọt ngào nhưng “đáng ngờ”, thì rất có thể bạn đã từng gặp SangSom.

Ra đời vào năm 1977, SangSom (แสงโสม có nghĩa là “Ánh trăng”) là loại rượu biểu tượng của Thái Lan. Dù được dán nhãn là rượu rum, SangSom thực ra nằm ở ranh giới giữa rượu rum từ mật mía và loại rượu đặc trưng kiểu Thái; phức tạp, ngọt ngào, và đầy cá tính, giống như những khu chợ đêm tấp nập giữa lòng Bangkok.

Câu chuyện bắt đầu với ông Chin Sophonpanich, một doanh nhân Thái Lan mong muốn tạo ra một loại rượu có thể sánh vai cùng các thương hiệu quốc tế, nhưng vẫn gần gũi với người dân quê nhà. Chỉ sau năm năm, SangSom đã làm được điều đó, giành huy chương vàng tại Tây Ban Nha và Đức. Ông Chin tự hào in chúng ngay trên nhãn chai, như cách một người cha khoe thành tích học sinh giỏi của con mình.

Nhưng thực tế thì sao? Với hầu hết mọi người, kỷ niệm đầu tiên về SangSom không nằm trong những tờ giấy chứng nhận, mà là trong một chiếc xô nhựa, hai chiếc ống hút và ký ức mờ nhạt về việc nhảy chân trần trên bàn tiệc ở Koh Phangan.

Vậy SangSom có vị như thế nào?

Rượu được ủ nhẹ trong thùng gỗ sồi từ 3-5 năm, làm từ mật mía tự nhiên. Hương vị ngọt dịu của caramel hòa quyện với vani, gia vị và chút khói nhẹ của đường cháy.

Rượu có êm không? Ừ, cũng vừa đủ.

Nhưng “nguy hiểm” thì chắc chắn rồi.

Thông thường, SangSom được pha cùng soda, Coca, hoặc nước tăng lực Thái như M-150.Một số người gọi đó là cocktail.Số khác gọi đó là “khởi đầu cho một đêm khó quên”.

Quốc bảo của niềm vui (và cả cơn say)

Dù mang đến không ít tiếng cười, SangSom vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong văn hóa Thái: là thức uống của những buổi lễ hội, của những đêm kéo dài đến sáng, của những khoảnh khắc kết nối giữa người bản địa và du khách, nơi câu chuyện được kể qua từng ngụm rượu.

Tại Hidden Thaiger, tất cả các loại cocktail đặc trưng của chúng tôi đều dựa trên SangSom nhưng được phục vụ trong ly thủy tinh tinh tế, thay vì những ly nhựa huyền thoại, và được pha chế khéo léo để hòa quyện hoàn hảo cùng ẩm thực Thái chính thống.

Vậy nên, thư giãn một chút.

Gọi một ly cocktail đặc trưng.

Hoặc…gọi thêm một ly nữa.